Découvrez La Vieille Fromagerie Perron

L’histoire de l’industrie fromagère

Étroitement liée à l’histoire de l’agriculture québécoise, l’industrie fromagère, particulièrement celle du cheddar, a joué un rôle très important dans le développement du Saguenay-Lac-Saint-Jean, du Québec, et même du Canada. C'est ce que le Musée de vieille fromagerie Perron vous invite à découvrir!

Le cheddar était le 4e produit canadien destiné à l’exportation après les fourrures, la morue séchée et le bois d’œuvre. En fait, les fermes laitières québécoises n’auraient pu survivre sans l’exportation de la production fromagère.

La Vieille Fromagerie Perron a été érigée en 1895 par Adélard Perron et fut l’unique représentante des fromageries artisanales qui occupaient le territoire rural au Québec, à la fin du XIXe siècle. Aujourd’hui, la Fromagerie Perron est la seule survivante. C’est par son caractère unique et ses valeurs historiques qu’elle a été classée monument historique exceptionnel par le ministère de la Culture du Québec. Jusqu’en 2015, la famille Perron était l’une des plus vieilles familles fromagères actives. 

Considérée comme un phénomène unique au Québec et au Canada, quatre générations se sont succédées à la tête de la Fromagerie Perron, entreprise aujourd’hui plus que centenaire!

Exposition Des gestes et des heures

Tout au long de l’exposition autoguidée Des gestes et des heures, vous découvrirez les moyens de fabrication et le mode de vie à l’époque. Par la remise d’un code, vous aurez accès à un audioguide sur votre téléphone cellulaire ou votre tablette. L’utilisation de vos écouteurs personnels est fortement recommandée.

Visite du logis du fromager

Joseph Perron, son épouse et leurs 12 enfants habitaient le logis situé juste au-dessus de la fromagerie. Ils ont tous joué un rôle important dans cette entreprise familiale. Le logis totalement reconstitué représente les valeurs du temps et la solidarité familiale. Par la remise d’un code, vous aurez accès à un audioguide sur votre téléphone cellulaire ou votre tablette. L’utilisation de vos écouteurs personnels est fortement recommandée.

Atelier de fabrication de fromage Perron

L’atelier de fabrication de fromage est sans contredit une activité incontournable à La Vieille Fromagerie Perron. C’est la façon idéale de bien comprendre la complexité du processus de transformation laitière. Dans cet atelier, d’une durée d’environ 45 minutes, vous aurez la chance de fabriquer votre propre fromage… à partir d’un litre de lait! Découvrez les différentes technologies fromagères pour concevoir les différents types de fromage que nous avons au Québec. Nous vous recommandons de ne pas porter de bijoux et d’attacher les cheveux longs.

COVID-19 : En raison des normes restrictives de la Santé publique qui interdisent la tenue d’atelier, cette activité est interrompue pour la saison estivale 2021.

Atelier « Goûte ton terroir »

Avec son agriculture nordique, le Lac-Saint-Jean possède un terroir riche et prospère. Dans cet atelier unique, vous êtes invités à vivre un périple gustatif de produits des fromageries artisanales locales qui font notre fierté. Plus de 16 produits fromagers vous sont offerts en dégustation pour vous permettre d'approfondir vos connaissances en la matière.

Pour les enfants qui le désirent, une dégustation spécialement conçue pour eux est offerte. Un cahier de dégustation vous est remis, ainsi qu’un cahier pour les enfants. Toute la famille se souviendra de cette activité qui sort de l’ordinaire.

COVID-19 : En raison des normes restrictives de la Santé publique qui interdisent la tenue d’atelier, cette activité est interrompue pour la saison estivale 2021.

Vieille fromagerie Perron: Quoi faire autour?

Boutique Perron

Une fois votre visite à la Vieille fromagerie terminée, traversez la rue principale de Saint-Prime pour vous ravitailler en fromage à la Boutique Perron. Fromage en grain frais du jour, cheddar, suisse ou Tortillon Perron, il y aura de tout pour satisfaire la petite souris en vous! (0,2 km de la Vieille fromagerie Perron)

Miss Gâteaux

S’il vous reste de la place pour le dessert,Miss Gâteaux confectionne de superbes sucreries, trop belles (et bonnes) pour être vraies! Goûtez à ses succulents gâteaux, cupcakes et pâtisseries qui sauront satisfaire votre dent sucrée (3,9 km de la Vieille fromagerie Perron).

Golf Saint-Prime sur le lac

Pour une expérience de golf hors du commun, venez pratiquer votre « swing » au club de Golf Saint-Prime sur le lac. Admirez les magnifiques points de vue sur le lac offerts au fil du parcours de 18 trous (1,9 km de la Vieille fromagerie Perron).

Plage municipale de Saint-Prime

Sortez vos plus belles serviettes de plage et profitez du soleil pour vous faire bronzer à la Plage municipale de Saint-Prime. La baignade rafraichissante au bord du lac Saint-Jean est surveillée et sécuritaire pour vos enfants (1,4 km de la Vieille fromagerie Perron).

Pour un pique-nique familial réussi aux délices locaux

Ferme Nelson Paradis

Agrémentez votre pique-nique local et cueillez vos propres fraises et framboises fraîches à la ferme Nelson Paradis de Saint-Prime. Arpentez le champ de la ferme et profitez de ce moment inoubliable en famille (2,3 km de la Vieille fromagerie Perron).

La Bouche qui rie

Rêvez-vous de cuisiner un repas à la fois facile, rapide et délicieux? Dirigez-vous versLa Bouche-qui-rie, à Saint-Félicien, pour choisir votre festin prêt-à-cuire parmi la grande variété de viandes, de charcuteries et de mets préparés des plus délicieux (13,4 km de la Vieille fromagerie Perron).

Fromagerie Bouchard Artisan bio

Encore une envie de fromage? Goûtez aux succulents fromages fermiers et biologiques de Bouchard Artisan Bio. Cette fromagerie de Saint-Félicien fabrique tous ses fromages de manière artisanale (17,6 km de la Vieille fromagerie Perron).

Vous serez également ébahis et comblés par tous les fromages à pâte molle ou dure de la Fromagerie du Pays des bleuets – Ferme 3J, à Saint-Félicien (15,8 km de la Vieille fromagerie Perron).

Visites culturelles aux alentours

Musée amérindien de Mashteuiatsh

Prolongez votre parcours culturel en visitant le Musée amérindien de Mashteuiatsh, et apprenez-en plus sur le mode de vie des Pekuakamiulnuatsh (Ilnus du Lac-Saint-Jean). L’exposition permanente immersive Tshilanu Ilnuatsh satisfera votre curiosité sur cette communauté autochtone (10,8 km de la Vieille fromagerie Perron).

En savoir plus sur le Musée amérindien

Moulin des Pionniers

Vous pouvez aussi découvrir le plus ancien moulin à scie du Québec encore en fonction aujourd’hui au Moulin des Pionniers de La Doré. Toute votre famille sera impressionnée par la démonstration de la scie hydraulique et par le site naturel enchanteur du moulin (31,4 km de la Vieille fromagerie Perron).

En savoir plus sur le Moulin des pionniers

COVID-19

Pour assurer une visite sécuritaire, des mesures spécifiques ont été mises en place par les différents attraits touristiques. Toutefois, il est possible que certaines de leurs activités ou certains services aient été suspendus en raison des normes restrictives de la Santé publique. Avant de réserver, communiquez avec le site touristique par téléphone ou consultez leur site Internet.